槟城古早味咖哩面

因为工作的关系,我每两三个月必定会到槟城一趟.一个人在外工作难免会有些想家,想念着家里那热腾腾的饭菜,一个人在外吃饭是很无味的.
所幸的是槟州堪称全马第一美食天堂;搜罗美食便成为了我在槟城出差的日子唯一的乐趣!
槟城美食数之不尽,有时随随便便在街边便能找到让你回味无穷的小吃,期间我也当然踩过不少"地雷"啦!
在众多街边小吃中,我最想推荐给大家的是"咖哩面".
咿?槟城不是出名炒粿条,福建面,Asam Laksa等等吗?咖哩面有什么特别?
这咖哩面是座落于Air Hitam的巴刹;很靠近那驰名的Air Hitam Asam Laksa.它特别之处就是它连摊桌都没有,所有的烹饪工具及食物都是摆放在地上的.有洁僻的我劝你还是别去试了,但不试还好一试担保每次去槟城都会想起它.
它是由几个阿嬷分工合作来经营的;一个阿嬷负责煮,其她阿嬷则帮忙打包,收钱,收碗等等.
阿嬷采用最传统的方法,"碳火"来烹煮,这绝对在味觉与视觉上产生了加分的效用.

再来满满的咖哩面配搭的是猪红,豆腐卜及你想也想不到的鱿鱼丝.告诉你,你真的想不到鱿鱼丝与咖哩是那么的"天生一对"的.
但要吃到这个古早味咖哩,也得碰碰运气.我也试过好几次"摸门钉"了.

地点如下:

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